Naturgut Hörnle
Wer wir sind?
Leitbild
"Wenn Zukunft Perspektive ist, dann sollte man in der Gegenwart beginnen, sie zu gestalten."
Wir sind ein biodynamisch wirtschaftender Obst- und Gemüsebaubetrieb mit Tierhaltung, Saatgutvermehrung und eigenem Hofladen knapp 10 Kilometer südlich vor Freiburg. Unser Bestreben ist es seit über 15 Jahren, bei all den Herausforderungen, die Menschen für die wir Nahrungsmittel herstellen und den Ort, der in Verbindung mit den Menschen steht die die Nahrungsmittel erzeugen, stets im Fokus zu haben. Mit dem Ort, hier am Hof, ist eine enge Beziehung entstanden im Laufe der Jahre. Ein schöner Ort, der sich widerspiegelt in den Erzeugnissen, dem wir als Erzeuger unser Abbild einprägen!
Die Lebensmittel sollen abseits von Marktnormen, Optik, Preis, usw. vor allem eins erfüllen: den Menschen die bestmögliche Nahrungsmittelqualität zu bieten. Im besten Fall spiegelt sich in unseren Erzeugnissen der gesamte Anbauprozess wider, der auch tatsächlich heilend sein kann, sowohl für den Ort als auch für die Menschen die unsere Erzeugnisse zu sich nehmen. Dass wir biodynamisch bewirtschaften hat den Hintergrund, dass wir überzeugt sind, dass sich das Leben nicht in dem unmittelbar Wahrnehmbaren erschöpft, sondern es bleibt Vieles ein Rätsel. Wir sehen den Hof, den Boden und den Ort eingebettet in einer Timeline, die unsere eigene Zeit als Erzeuger überschreitet. Unsere Aufgabe ist es unter vielen anderen ihn so zu erhalten und weiter zu entwickeln, dass die nächste Generation hier auch eine Grundlage findet für ihre Existenz und ihre Nahrungsmittelproduktion. Ein besonderes Augenmerk liegt derweilen auf dem Boden, ein resilientes und doch fragiles Gut.
Tagtäglich versuchen wir den Mittelweg zu gehen zwischen unseren Idealen einerseits und den Herausforderungen des Alltags, die so ein Hof mit sich bringt, anderseits. Und wir sind uns sicher, dass sich die Mühe bemerkbar macht und kostbar ist.
Betriebspiegel
Fläche: ca. 61 ha landwirtschaftlich genutzt
Obstbaufläche: ca. 12 ha
Gemüsebaufläche: ca. 24 ha
Tiere: 8 Schafe, ca. 400 Hühner, 20 Bienenvölker
Angestellte: bis zu 20 Festangestellte & 20 Saisonkräfte
Historie
Gegründet wurde der Betrieb 2009 mit einer damaligen Fläche von ca. 25 ha (noch in konventioneller Bewirtschaftung). Noch im selben Jahr wurde der Gesamtbetrieb umgestellt auf den ökologischen Anbau. Es wurde damit begonnen, grundlegend den Betrieb umzugestalten. Neue Obstbaum- und Beerenflächen wurden errichtet, sowie eine Erweiterung des damaligen Spargelanbaus. Es war eine Zeit großer Herausforderung, Jahre des Arbeitens, ohne zu wissen, ob die Vision, die in einem lebt, in der Praxis standhalten kann. 2011 wurde zusammen mit der Regionalwert AG die ObstgutSiegel KG gegründet, die Vermarktung weiter ausgedehnt, sowie der Anbau stetig erweitert.
Bis der Betrieb dann 2016 zur jetzigen Hofstelle umziehen konnte, einer ehemaligen Gärtnerei. Zu den ursprünglichen 25 ha kamen 40 ha hinzu, die wir umstellen konnten. Aus der „ObstgutSiegel KG“, wurde die „Naturgut Hörnle KG”. Der Umzug, die neue Betriebsgröße und die benötigte Vermarktung und Finanzierung war ein erneuter Kraftakt, auch hier vor allem durch eine Vision, ein wohlgesonnenes Umfeld und Glück, könnte man sagen, getragen.
Seitdem versuchen wir, diesen Ort aus vielen Einzelstücken zu einem organischen Ganzen zu entwickeln. Dass dies überhaupt im Ansatz möglich ist, ist primär den mitarbeitenden Menschen auf dem Betrieb zu verdanken, sowie all unseren Partnern und Kunden, die sich mit dem Ort und Betrieb verbunden fühlen. Historie trägt auch immer schon die Zukunft in sich und nicht anders ist es hier: der Ort sucht und findet immer wieder die Menschen, die diese Geschichte weiterschreiben und entwickeln möchten …
Der biologisch-dynamische Anbau
Warum biologisch-dynamischer Anbau? Die Landwirtschaft, oder vielleicht sollte man sagen, die Agrikultur, ist kein industrieller Prozess, sondern ein kultureller Prozess. Erst die Industrialisierung des 20. Jahrhundert hat diesen Bereich, der sich ursprünglich dem Leben widmete und auf das Leben ausgerichtet ist, bis ins Mark verändert und gibt nun aus ihren Normen heraus den Takt vor. Das Wesen der Industrie ist nicht, sich dem Leben zu widmen. Sondern das Leben zu Normen, Prozesse effizienter zu machen, den Mensch im Mittelpunkt bis zu einem gewissen Grad überflüssig zu machen und das Gesamte in einen harten wirtschaftlichen Wettbewerb zu setzen.
Dieser Prozess, der durch Rudolf Steiner den Begründer der Anthroposophie schon am Anfang des 20. Jahrhundert erkannt wurde, wurde die letzten 100 Jahre durchlaufen. Der biologisch-dynamische Anbau sollte eine Gegenbewegung werden, mit einem anderen Normativ als die der Industrie und der Wirtschaft. Der Mensch, das Leben selbst, sollte das Maß werden für den Anbau. Der Anbau verstanden als eine Art Dienst an der Erde und deren Bewohner.
Jeder moderne Mensch erkennt, wie weit entfernt wir derzeit von einer heilenden Lebensmittelerzeugung sind. Auch jeder Landwirt erkennt dies. Alle neu entstandenen Anbauformen wie Solidarische Landwirtschaft, Genossenschaften, regenerative Landwirtschaft, Permakultur, veganer Anbau oder die menschlichen Zusammenkünfte sind Symptome dafür und auch Hoffnungsschimmer in einer Zeit, wo nun auch die Robotisierung mit einem eigenen „Innenleben” (KI) in der Erzeugung der Lebensmittel Einzug findet.
Wir sind als bio-dynamisch erzeugender Betrieb davon nicht ausgenommen, glauben aber auch daran, dass aus diesem Bewusstsein heraus handelnd, positives und heilendes entstehen kann.
Tiere
[ [Für den Hoforganismus unerlässlich: die Tiere! Ob zum Streicheln, Düngen oder Landschaft pflegen, auf jeden Fall bereichern ihre Seelen.
Derzeit halten wir 8 Schafe, um die sich der liebe Reiner seit vielen Jahren kümmert und die uns dafür die Wiesen rund um den Hof abgrasen. Dazu halten wir in 2 mobilen Freilandställen ca. 400 Hühner, für die wir eigenes Getreide anbauen und im Gegenzug unseren Kunden Eier anbieten können. Um die Mäuse kümmern sich 3 Katzen.
Wohl das allerwichtigste heutzutage und im Obstbau sowieso sind unsere Bienen. Wir halten jedes Jahr zwischen 20 und 30 Bienenvölker, die von Joel und Altan versorgt werden. An dieser Stelle sei auch an die abertausenden Nützlingegedacht, die wir jedes Jahr kaufen und ausbringen. Nun fehlen eigentlich nur noch die Kühe….] ]
Freilandanbau & Geschützter Anbau
[ [Die allermeisten unserer Kulturen werden bei uns im Freiland angebaut. Aber auch wir kommen nicht an dem Trend vorbei, dass, das ganze Jahr über Obst in den Regalen liegt. Hinzu kommen die verstärkten Extremwetterereignisse vor denen wir die Kulturen nur mit Folientunneln & Hagelnetzen schützen können. Unter Glas bauen wir nicht an.
Insgesamt bauen wir auf ca. der Hälfte der Gesamtfläche Gründüngung an mit z.B. Kleegras, Luzerne, Senf, Sonnenblumen. Zum einen zum Erosionsschutz, damit der Boden permanent bedeckt ist, und zum anderen für den Zwischenfruchtanbau. Damit lassen sich dann die gesamten Kulturen mit Silage, zum mulchen, versorgen. Ziel ist es die organische Substanz die durch die Ernte dem Boden entnommen wird wieder zuzuführen bzw. den Humusgehalt stets zu erhöhen. Die Bodenlebewesen freuts und zum Dank bereiten sie die Nährstoffe perfekt für unsere Kulturen vor. Lediglich für die Starkzehrer wie Kohl oder Zucchini kaufen wir noch organischen Dünger hinzu. Des Weiteren haben wir mit unserem benachbarten Demeter-Bauern ein Kompostsystem: wir bringen organisches Material hin und holen als wertvollen Kompost wieder ab. Welch ein Segen!
Im Pflanzenschutz arbeiten wir mit den gängigen, im Demeter-Anbau zugelassen Mitteln, vielen Nützlingen und bringen Pheromone zur Verwirrung aus. Mit Pflanzenstärkungsmitteln aus Präparaten können wir die Pflanzen zusätzlich stärken.] ]
Saargutvermehrung
[ [ Im Auftrag der Firma Bingenheimer produzieren wir jedes Jahr verschiedene samenfeste Gemüsesamen, die unendlich selbst mit stabilem Sortenbild vermehrbar sind und damit zur Zukunftssicherung einer unabhängigen Landwirtschaft beitragen. Samenfeste Sorten werden durch Hybrid-Sorten von großen Firmen aus dem Weltmarkt gedrängt und stellen nur noch einen kleinen Teil des Saatguts dar. Unabhängiges Saatgut ist unsere Zukunft!
Die Samen werden von uns getrocknet und gehen dann direkt an die Firma Bingenheimer, werden dort gereinigt und verpackt. ] ]
Ausbildung
[ [ Jährlich werden 2-3 Lehrlinge, für 3 Jahre lang, ausgebildet in Fachrichtung Obst- oder Gemüsebau, denn es braucht dringend für die Zukunft Fachpersonal und Nachwuchs mit echtem Interesse an gärtnerischem Knowhow.
Wir sind Mitglied der Landbauschule Bodensee und all unsere Auszubildenden durchlaufen parallel die ökumenische Gärtnerausbildung. ] ]